春末夏初，啤酒与烧烤又掀起一波生活与美食的热潮，解放天性，释放味蕾，解压又解乏。结束忙碌的一天，三两好友下个馆子撸个串。休闲的假日，一家人其乐融融，在家自助烧烤，既享受了美食，又联络了感情，何乐而不为呢。

　　那么自助烧烤需要准备哪些配料和调料呢?

　　首先，食材腌制过程，很多人在做烧烤的时候，觉得烧烤的腌料不重要，撒料重要，其实不是这样的，烧烤好吃的关键，60%掌握在腌料上。肉的腌制过程中，需要感觉到肉腌制的恰好不湿不干才好，这样可以保证肉吃着鲜嫩多汁。选择靠谱厂家生产的烧烤腌料，腌制出来的肉风味十足，烤制出来后肉质鲜嫩，可口，在整个餐品制作过程中发挥着重要作用。

　　新鲜的食材很重要，靠谱的烧烤调味料更是必不可少。

　　其次，食材烤制过程，不同的肉烤制的时间不同，猪、羊肉一定要烤熟了吃，而牛肉就不需要，烤全熟吃着没有口感。烧烤最好选择果木碳，虽然价格比较高，但是烤出来的肉吃着起来有一股清香味。烧烤架烧热后，需要在烤架上抹上一层油，再放入食材，可以防止肉和烧烤架粘连，导致肉烤糊。细节很重要，也很考验团队的协作性。

　　最后一步，撒料，烤制过程中要尝试多次撒料，不要等肉串要熟的时候才撒调料，我们需要在烤制的途中就撒，多次撒料，可以让肉吃着更香，如果是烧烤酱，也需要中途抹上，因为肉在烤制的过程中，会大量蒸发水分，导致肉质吃着很柴。撒料一定要选择复合调味料，含天然孜然粉成分，与肉类风味融化，入口柔和，回味十足。烧烤首选。

　　烤制完成后就可以享受美食啦，自己动手做出来的美食吃起来是不是更有风味呢！

　　记得认真生活，好好吃饭哦！