好像南方人对于鸭血粉丝,
都有一种独特的情怀。
一份能够囤着宝藏,
让不论是否在“家”的人,
也能吃上一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤。
这一口“热气腾腾”,足以让每个为生活、为梦想奔波的人都获得片刻的安慰,就好像烦恼也随着热气被蒸腾掉。
不简单的选材,是用心的味道
粉丝经得住泡煮,才能有柔润顺滑的满足感。
而泡煮后的粉丝口感直接影响了第一口是否感到满足。
汤底是否好喝,绝大程度上影响了这一碗鸭血粉丝汤带来的满足感。
使用百味匙精心研发的南京鸭血粉丝汤专用汤料,就能调出好喝的汤底。
鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤,鸭血腥不腥,鸭杂香不香...
这鸭血与鸭杂,也是极重要的点睛。
要选择优质的鸭血,卤制入味,压制腥气的同时,激发出鸭血的鲜味,搭配大块鸭肝、鸭肠、鸭心,来一口鲜上加鲜,瞬间唤醒沉睡的味蕾。
真材实料才是鸭血粉丝汤的真谛。
吃到一半,总能想起的,就是那一口爆汁的小油丁了。
吸满汤汁的豆泡,咬一口,汤底的浓香与豆腐果的油香交织,让人欲罢不能。